Dans le contexte actuel de maladies non transmissibles (obésité, diabète, etc.) qui affectent particulièrement les populations océaniennes, les feuilles comestibles peuvent permettre d’augmenter la consommation quotidienne de légumes des habitants à moindre coût, de façon durable et responsable.

A l’occasion du Village de l’alimentation et de l’innovation (VAI), qui se tient à la Maison de la Culture de Tahiti (Polynésie Française) du 28 au 30 mars, Solène Bertrand-Protat, Conseillère en maladies non transmissibles lancera le nouveau livre produit par la Communauté du Pacifique « Les feuilles comestibles du Pacifique – Mettez du vert dans votre assiette ! ». Cette publication a vocation de permettre aux Océaniens de cuisiner les feuilles vertes du Pacifique qui présentent des intérêts nutritionnels (vitamines et minéraux), que l’on peut cultiver soi-même ou trouver au marché à faible coût.

Contact :

Solène Bertrand-Protat, Conseillère en maladies non transmissibles, Division Santé Publique, Communauté du Pacifique (CPS) | Email : soleneb [at] spc.int (soleneb[at]spc[dot]int) ou Tél : +687 77.20.53​

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Les feuilles comestibles du Pacifique - Mettez du vert dans votre assiette !